菜谱网 蛋香荠菜馄饨面的窍门
蛋香荠菜馄饨面的窍门
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孩妈美食
1:虾仁可以用冰鲜的也可以用鲜虾。不管是哪种虾都会有一些腥味,教您一个小窍门,用小苏打来抓揉,这样就可以大大减少腥味。而且,经过这样处理的虾仁,不管是炒或是做馅,虾仁都会脆嫩、透亮。 2:荠菜没有油分,用香油拌一下会泽润许多,荠菜不要挤得太干,以免发柴。 3:馄饨馅如果干,可以适量加一些水或是高汤调一下,馅太干包出的馄饨发硬不好吃。

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