菜谱网 家庭版煎饼果子---快手健康早餐

家庭版煎饼果子---快手健康早餐配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
玉米面粉玉米粒粉碎以后的粉
50
g
面粉
100
g
适量(自己调节稀稠度,第一张饼试验)
鸡蛋
3
油条3根涪陵乌江榨菜胡萝卜丝火腿肠小香葱葱花
适量
油辣椒酱豆瓣酱甜面酱味极鲜耗油
适量
平底锅刮刀
各一个

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步骤1、准备如图材料,普通中筋面粉,玉米面,涪陵榨菜切小丁,胡萝卜打成丝,火腿肠对半切,油条切小段,小香葱切碎,鸡蛋3个(因为只做了3个煎饼果子),自制辣椒酱,豆瓣酱/甜面酱+味极鲜+耗油调成酱。

步骤2、面粉跟玉米面加适量水,调成糊糊,糊的稀稠度只有自己掌握了,我没计量水的多少。稠了饼会厚,稀了饼不成型,会断裂。锅里刷薄薄一层油,挖一大勺面糊,用刮刀均匀摊开。第一张饼基本是要试试火,试试锅的温度和面糊的稠度。