菜谱网 法式甜点代表:闪电泡芙的窍门
法式甜点代表:闪电泡芙的窍门
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1. 因鸡蛋的大小不一样及面粉糊化的程度会有区别,蛋液需分次加入,看面糊状态适当调整。2. 在挤好的面糊表面喷一层水,可以预防泡芙爆裂哦。3. 烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。烘烤中途一定不要开烤箱门,以免突然降温使泡芙回缩,影响膨胀。

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