菜谱网 炼奶酥皮小吐司

炼奶酥皮小吐司配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
260
炼奶
40
牛奶
130-140克(酌情添减)
鸡蛋
1
白糖
20
2.5克
酵母
3
无盐黄油
20
酥皮用料
低筋面粉
70
白糖
25
无盐黄油
80
内馅用料
肉松
60
沙拉酱
25

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步骤1、黄油除外,其它原料混合在桶内,搅拌到面筋扩展,加入软化的黄油,揉至到可轻松的拉出薄膜的状态后,发酵至两倍大。

步骤2、发好的面团取出按压排气,分割成所需个数,逐个滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。