菜谱网 抹茶蓝莓蛋糕做法大全 抹茶蓝莓蛋糕

抹茶蓝莓蛋糕配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
面粉低筋
30
牛奶
16
植物油无味的
16
鸡蛋
2
细砂糖蛋白
24
塔塔粉
2
水加入朗姆酒
少许
抹茶粉
5
朗姆酒
少许
细砂糖蛋黄
12
蓝莓酱
少许
糖粉
少许
玉米淀粉
2
淡奶油植物动物均可植物更好打发易成型
50

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步骤1、蛋黄蛋白分离,大荒内加入细砂糖12克牛奶和植物油,搅拌顺滑后晒入事先混合好抹茶粉和塔塔粉的低筋面粉,用胶刮(一种专门翻拌的工具)切拌至无颗粒,不可以画圈、会起筋,导致蛋糕无法膨胀

步骤2、蛋白分三次加糖打至湿性发泡即可,加入玉米淀粉拌匀,与蛋黄糊混合,胶刮切拌