没泡水浴的牛扒不是好牛扒,sous vide 约不配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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肉眼牛扒或莎朗牛扒一片的重量200g黑胡椒碎现磨的大方地放盐大方地放牛油10g迷迭香可有可无几束耐热密封袋2个温度计1个
菜谱推荐: 美善品响油鳝丝 辣椒炒回锅肉 腌制糖醋大蒜 土豆小肠煲汤 榴莲披萨 榴莲饼干 蚝油青菜蘑菇 感恩节烤火鸡腿 木耳炒腐竹 菠萝面包 甜心面包 燕麦蟹粉软欧包 冰糖雪梨雪耳糖水 酱油荷包蛋拌面 懒人甜品 双皮奶 酸菜鱼 卤猪手 红烧武昌鱼 喜欢那抹粉红色——苋菜炒饭 土豆红烧肉
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配方推荐: 酸奶燕麦巴菲的配方 冰皮月饼的配方 双椒炒五花肉的配方 鱼籽烧豆腐的配方 让豆腐的配方 牛肉炒拉面的配方 花生蛋黄.豆沙蛋黄月饼的配方 咖喱蔬菜饭的配方 葱香手撕鸡的配方 发面葱油饼的配方 超嫩滑肉丸,效果秒杀嫩肉精的配方 轻乳酪蛋糕的配方 西洋参鸡汤豆腐&花样豆腐的配方 意式薄饼披萨的配方 台湾卤肉饭的配方 糖醋里脊的配方 双色饼干的配方 无油绿豆果子的配方 沙拉酱蒜蓉烤虾的配方 糖醋排骨的配方