菜谱网 咖啡马卡龙海盐焦糖馅

咖啡马卡龙海盐焦糖馅配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
tpt
杏仁粉
90
咖啡粉
5
红糖粉
10
糖粉
80
蛋白
33
糖水
22
细砂糖
80
蛋白霜
蛋白
33
细砂糖
10
蛋白粉
1
海盐焦糖酱
淡奶油
50
60
黄油
45
海盐
1-2

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步骤1、tpt称量混合备用,红糖粉用手搓细,杏仁粉咖啡粉糖粉过筛,加入蛋白。

步骤2、不粘锅中小火煮糖水。