菜谱网 火锅羊蝎子配方大全 家庭版羊蝎子火锅

家庭版羊蝎子火锅配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
羊蝎子
2
肉寇
2
香叶
4
姜片
6-7片
青椒
2
小根
茴香
7-8粒
大料
4
花椒
一小把
桂皮
2
小块
冰糖
10
小块
火锅底料
一小块即可

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步骤1、我前一天的晚上就把羊蝎子从冰柜拿出泡水了,一方面是化冻,一方面是去膻味,第二天上午又换了4次水,仔细搓洗。彻底洗干净之后冷水下锅,煮开关火,把羊蝎子拿出温水洗净,撇掉沫的煮羊蝎子的水待用。

步骤2、开火,放油。把所有香料除了火锅底料,全部放进锅里小火炒香。然后放羊蝎子,加酱油,老抽,稍微翻炒下,放之前撇掉沫的水。没过羊蝎子,因为我还想放蔬菜,所以稍微多加了一点水。放10小块冰糖,一小勺五香粉,撒点黑胡椒粉,两小勺盐。然后全部放进电压力锅内,此时加一小块火锅底料。选择相应功能,等待即可。