菜谱网 巧克力慕斯杯做法大全 柳橙巧克力慕斯杯

柳橙巧克力慕斯杯配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
60
柳橙汁
30
柳橙皮屑
10
砂糖
20
动物性鲜奶油
180
苦甜巧克力切碎
100

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步骤1、将苦甜巧克力放入微波炉或以隔水加热(45-50℃)的方式融化

步骤2、将蛋黄、砂糖、柳橙汁和柳橙皮屑放入钢盆内,边隔水加热,边搅拌至微烫后离火