菜谱网 爆浆巧克力软曲奇

爆浆巧克力软曲奇配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
低筋粉
150
可可粉法芙娜
20
杏仁粉
40
70黑巧克力瑞士莲
50
牛奶巧克力法芙娜
50
65黑巧克力币夹心
29
块(如果要流心多的就翻倍)
红糖
50
细砂糖
30
鸡蛋一个
50
淡奶油
40
1
无盐黄油
100

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步骤1、黄油室温软化,加入糖和盐打发。 红糖事先碾碎,不然会有结块,我偷懒了,弄了好久。

步骤2、70%黑巧克力和牛奶巧克力掰碎,加淡奶油隔水小火加热,边加热边搅拌至均匀。放一边备用。 注意一定要小火,温度不要太高以免巧克力水油分离。