慕斯蛋糕配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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牛奶60g油60g粉32g玉米淀粉12g鸡蛋3个糖60(蛋白45,蛋黄15)蛋黄2个(蛋黄液)牛奶100g(蛋黄液)砂糖15g(蛋黄液)淡奶油200g(慕斯液)砂糖20g(慕斯液)桂花酸梅汤240g(镜面液)吉利丁粉6g(镜面液)