菜谱网 鱼排配方大全 麻辣鱼排

麻辣鱼排配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
鱼排
500
辣椒
30
花椒
100
8
4
豆瓣酱
50
酱油
10
毫升
冰糖
10
70
毫升
水量
100
毫升

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步骤1、鱼宰杀去鳞、内脏,然后去头,从脊骨两侧剔出整块鱼肉,沿鱼肉内大刺将肋排剔出;将鱼排斩成2厘米段,蒜子拍散备用;

步骤2、锅内倒油,依次放入调料、处理好的主料以及水;