菜谱网 摩卡蛋糕做法大全 巧克力摩卡蛋糕

巧克力摩卡蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
巧克力
280
g
蛋黄
7
蛋白
7
动物鲜奶油
30
g
浓缩咖啡
30
g
少许
50
g
85
g

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步骤1、先制作浓缩咖啡醤,将等比例的即溶咖啡粉与热水调匀即可。15g的咖啡粉加15g的热水。

步骤2、巧克力块切碎与动物鲜奶油,浓缩咖啡一起放入小锅中,隔热水加热至巧克力块溶解。