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海苔荞麦饼干的窍门
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石榴树2008
1、荞麦蛋糕粉可以换成普通的低筋面粉,这次将面粉分成水油皮和油酥皮,这样做出来的饼干更加层次分明,更酥脆一些,直接放一起揉成面团制作饼干则偏硬一些。 2、海苔剪成更小的碎碎看上去会整齐一些。 3、发酵和松弛面团的时候要加盖保鲜膜,防止面皮表面水分流失发干。 4、用叉子扎出小孔,可以防止烘烤的时候起泡。

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