菜谱网 香酥辣味炸猪排

香酥辣味炸猪排配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
半杯
玉米粉
1
猪里脊排
3
50
cc
料酒
1
大匙
半茶匙
白砂糖
1
大匙
辣椒粉
1
大匙
辣椒粉
1
茶匙
白胡椒粉
1
茶匙
蒜末
2
五香粉
半茶匙
辣椒酱
1
汤匙
葱末红辣末辣椒粉
各少许

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步骤1、预备材料。

步骤2、将厚约1cm的猪里脊排用肉松槌轻拍成厚约0.5cm 厚的薄片。(用肉槌拍打猪排,可以将肉筋切断,让肉质更柔软,油炸后也不会紧缩或卷曲)