菜谱网 素食主义,简单的一碗幸福

素食主义,简单的一碗幸福配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
面团面粉
150
g
粗粒小麦粉
150
g
2
4
馅南瓜
450
g
帕马森干酪
60
g
乳清干酪
60
g
1
肉豆蔻
3
g
适量
适量
蘑菇汤香菇
230
g
230
g
干牛肝菌
3
3
颗(切碎)
1400
ml

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步骤1、 面皮:面粉和粗粒小麦粉混合后加入鸡蛋和油,放入厨师机中用平搅器,2档揉7分钟后用保鲜膜包裹放置1小时;将面团分成4份,将压面器配件安装在厨师机上;压面:从最宽的1档开始压,压两次再升档直到6档压两遍,为意式馄饨皮最佳厚度

步骤2、 馅料:预热烤箱到204℃。用橄榄油刷南瓜,然后撒上盐和胡椒调味。将切面朝上放在烤盘上,烘烤30分钟,冷置去皮,然后与味噌、磨碎的帕玛森干酪、乳清干酪、少许柠檬汁、1个鸡蛋、肉豆蔻混合搅拌成泥状馅料