菜谱网 小柱私房菜之砂锅红汤牛肉

小柱私房菜之砂锅红汤牛肉配方

24种材料 主料:24
配料表
用量比例
单位
主料
500
桂皮
少许
配菜芽菜香菜土豆萝卜豆腐自己喜欢的都可以
阿香婆麻辣牛肉酱
整干椒
10
生芝麻
5
老姜
20
半个
草果
2
20
重庆火锅底料
八角
少许
少许
味精
李锦记豆瓣酱
白扣
8
美极鲜
香叶
少许
鸡精

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步骤1、牛肉切块,焯水后洗净,配菜洗净装盘,洋葱切粗丝,蒜开半,姜切片。

步骤2、烧锅下油,烧至冒青烟,下洋葱,洋葱炸至金黄,捞起留余油,下姜片、蒜子、豆瓣酱,火锅底料,牛肉酱,小火慢炒,炒香后入香料,整干椒,再继续慢炒至香,调蚝油,美极鲜,鸡精,味精,入牛肉翻炒,入高汤烧开,倒入砂锅煨1小时。