菜谱网 酥肉配方大全 肉酥烤饼

肉酥烤饼配方

20种材料 主料:20
配料表
用量比例
单位
主料
400
面团原料配比
低温水
250
4
20
嫩油酥原料配比
馅儿料原料配比
250
姜末
6
50
100
花椒粉
少量
花椒面
少许
少量
鸡精
2
少许
5

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步骤1、将250克低温水倒进盆子加入4克酵母20克白糖,用手轻轻搅拌均匀,将400克面粉加入4克泡打粉过筛至搅拌好的酵母水中,白糖的加入是可以给酵母增加养分充分激发酵母的活性,缩短发酵面团的时间哦

步骤2、面团用手轻轻抓出面穗,让面粉和酵母水,充分的融合均匀