菜谱网 糖醋茄子配方大全 糖醋茄子

糖醋茄子配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
圆茄子
1
适量
少许
大料粉
适量
适量
3
大勺
花椒粉
适量
适量
色拉油
500
g
2
少许
姜末
少许
玉米淀粉
适量

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步骤1、将茄子洗净后滚刀切成块,油烧至6,7成热时下锅炸至金黄(下锅时裹上由鸡蛋,花椒大料粉,盐,玉米淀粉的糊)捞出,稍凉再炸一次,口感好!捞出备用!

步骤2、锅中放入少量色拉油,6,7成热加入葱姜蒜末爆炒,不要炒糊了!