菜谱网 原味蛋糕配方大全 电饭煲原味蛋糕

电饭煲原味蛋糕配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
4
低筋面粉
100
g
细砂糖
80
g
纯牛奶
100
ml
白醋或柠檬或塔塔粉
少许

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步骤1、小提示:低筋面粉如果买不到,可以自制哦!用普通面粉80g淀粉20g,即可混合成为100g的低筋面粉哦!它们的混合比例为面粉:淀粉=4:1除了准备食材,再准备打蛋器一个,最好是电动打蛋器,因为要把蛋清打发到干性发泡很难也很累,手动打蛋器要打发15分钟左右,还是不要折磨自己比较好哦。准备好以上材料之后就可以开始动手做了,首先来制作蛋糊。蛋糊制作用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开,蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。

步骤2、在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶,压碎,搅拌均匀。