菜谱网 经典川菜做法大全 川菜经典——鱼香肉丝

川菜经典——鱼香肉丝配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
半个
黑木耳泡发
六七朵
清水鱼香料
2
淀粉鱼香料
适量(不要放太多)
生抽鱼香料
两汤匙
醋鱼香料
三汤匙
糖鱼香料
三汤匙
淀粉腌肉料
适量(不要放太多)
植物油腌肉料
适量
鸡蛋清腌肉料
约半个
生抽腌肉料
适量
料酒腌肉料
适量
一大勺
郫县豆瓣
一小勺
葱姜蒜末
适量

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步骤1、切肉丝,用料酒、生抽、蛋清、植物油、淀粉拌匀,腌起来

步骤2、辣椒、笋(洋葱)、胡萝卜、木耳切丝备用