菜谱网 豆沙馅面包做法大全 红豆沙面包

红豆沙面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
1
/
85
酵母粉
6
白砂糖
42
20
全蛋液
30
84
红豆沙
适量
22

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步骤1、50克高筋面粉+125克水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火,盖上保鲜膜,冷却至室温后取84克用;

步骤2、后油法,连揉在摔把面团揉光滑,至可以拉出薄膜,盖上保鲜膜,室温下(28度~30度)发酵50分钟左右;.