菜谱网 豆沙馅面包做法大全 豆沙面包

豆沙面包配方

9种材料 主料:8种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
300
g
细砂糖
60
g
蛋液
40
g
110
-g
3
g
佐料

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步骤1、 (1)将高筋粉、奶粉、细砂糖、酵母、蛋液和适量的水倒入打面缸进行搅拌;(2) 面团揉制光滑、柔软但还未扩展时加入油脂,中速拌匀;(3)面团到达完全扩展状态时,加入盐,慢速搅拌均匀;(4)将搅拌完毕的面团放置在案板上,揉成光滑、柔软的面团,静置15~30分钟。面粉的吸水率不同,面包材料中的水不要一次都加进去,最好留10-20g最后调整

步骤2、 (1)面团分割成80克一个的小面团,并搓成圆形,放案板上静置15~30分钟;