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陕西肉夹馍配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
500
500
后腿瘦肉
500
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
香叶
5
小苏打
1
桂皮
5
八角
2
料酒
适量
一根
适量
一个
发酵粉
半小袋

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步骤1、炖肉,说实在的就是大块的红烧肉。步骤和红烧肉一样!放电饭锅炖2小时!

步骤2、发面,面粉里撒入适量小苏打,加一个鸡蛋。蒋发酵粉用50度左右的水冲好,慢慢和面,蒋面柔光放入密闭空间,我一般用锅盖或者保鲜膜!冬天发面可以蒋面盆放入30度左右热水中。