菜谱网 被蛋卷儿

被蛋卷儿配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
猪里脊肉
300
250
150
200
3
甜面酱
50
红油豆瓣
适量
姜末
适量
适量
老抽
少许
少许
鸡粉
少许
少许
少许
料酒
适量

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步骤1、 将面粉放入一个大一些的容器里,加入水慢慢搅拌至成为面糊,然后加入少许盐和鸡粉,打入鸡蛋,继续搅拌均匀,过筛备用。

步骤2、 里脊肉清洗干净后吸去水分,切成肉丝放入容器里加入蛋清和水淀粉,料酒后抓匀腌制十分钟左右。葱,姜,蒜切末,起油锅放入葱姜蒜末炒出香味后放入适量的红油豆瓣酱,煸炒出红油,然后放入腌制好的肉丝煸炒,加入适量白糖,老抽,鸡粉和少许食盐炒熟,出锅前滴入几滴香油就可以了,成盘备用。