菜谱网 酱牛肉配方大全 酱牛肉

酱牛肉配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
牛腱肉
1000
g
甜面酱
20
g
豆腐乳
两块
料酒
30
ml
姜蒜
适量
八角
两块
桂皮
一小块
干辣椒
适量一点
山奈
3
g
草果
两个
一个
香叶
5

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步骤1、 第一步先把牛腱子泡水一两个小时,泡出血水,装盆倒入酱油料酒腌制,(酱油差不多要淹没过腱子肉)盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上(不好意思忙着忘记拍照了)

步骤2、 第二步,准备一个砂锅,然后把牛腱子肉放进去,把腌制牛肉的酱油倒进去,再加水漫过牛肉,大火烧开把浮沫撇干净,放人所有配料,大火半个小时,小火一个小时。