菜谱网 黑麦面包配方大全 黑麦核桃面包

黑麦核桃面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
黑麦粉
500
全麦天然酵种
250
烘烤核桃仁
150
260
10
黑麦粉
500
烘烤核桃仁
150
10
普通干酵母
4
300

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步骤1、将黑麦粉和水搅拌均匀,加入盐和天然酵种,搅拌成团加入核桃仁搅拌均匀即可。室温30℃发酵3个小时左右

步骤2、将面团分割成600克左右一个滚圆,放入面粉袋上进行发酵