天然酵母面包配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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中粉70克(起种)起种100克(发酵种)天然酵母面团100克(发酵种2)中粉100克(发酵种2)葡萄干洗净100克(浓缩液)水100克(浓缩液)糖10克(浓缩液)浓缩液50克(起种)中粉100克(发酵种)水60克(发酵种)水50克(发酵种2)发酵种77克中粉310克盐6.4克水约208克