功效
吉士粉的作用
吉士粉，由稳定剂、食用香精、食用色素，奶粉、淀粉、填充剂等组合成。能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；在糊浆中加入吉士粉可以产生鲜黄色；在彭松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后，制品松脆而不软瘪，形态美观；在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果，且勾芡汁透明度好。一般的人群都可以食用。
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