玉米的功效与作用,营养价值,好处,禁忌有什么

主要营养元素

食用方法

一、排骨玉米汤

1.准排骨一条洗干净

2.甜玉米一个，胡萝卜一个，马蹄爽十个，全部洗干净，

3.切成小块，

4.排骨和玉米的一起放高庒锅，下一勺半的水（下水得看人多人少的下）

5.大火煮上气，，转中火二十五分钟

6.煮好等气全出完，起锅盖，放盐，（可以放点鸡精）

7.起大碗，放点香菜就可以了，美味又好喝

二、香烤玉米

1.把玉米洗干净，掰成两截

2.烤箱预热150度，上下火。

3.在烤盘铺上锡纸，搭上烤架。

4.把玉米均匀涂上花生油和蜂蜜，搭在烤架上。

5.把烤盘放入烤箱中，180度，十分钟。

6.叮~香喷喷的烤玉米就出炉啦！

三、奶香玉米饼

1.玉米一根剥成玉米粒2.放入料理机加入适量水榨成泥（没有料理机没关系，擦板擦成碎只是没有这么细腻

3.但味道一样棒棒哒）4.加入适量牛奶和糖和成面糊

5.平底锅刷油，油热放入心形模具（模具要擦油更易脱模），将面糊倒入模具中，小火煎

6.制表面金黄变硬

7.翻至另一面，两面金黄即可出锅，软软糯糯超级好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到来。

四、豌豆炒玉米

1.准备好食材：所有食材洗干净，玉米剥粒，胡萝卜肉饼切粒。

2.锅热下油下肉饼炒香。

3.下玉米粒和豌豆。

4.下冰糖滴小半碗水下去煮会。

5.水煮的差不多干的时候下胡萝卜。

6.最后下食盐翻炒均匀即可。

五、玉米发糕

1.准备好面粉，玉米面，发酵母，葡萄干，玉米油和白砂糖，各自称重

2.发酵母用温水稀释

3.葡萄干放水中泡软，泡五分钟，沥干水分

4.盆中加入面粉，玉米面和白砂糖

5.倒入稀释好的酵母

6.搅拌成糊状，不要太稀

7.加入少许葡萄干搅拌均匀

8.碗里均匀刷一层玉米油

9.将搅拌好的面糊放入碗中

10.盖上保鲜膜，放温暖处半小时发至两倍大（我是放在热水中，盖盖子）

11.将发酵好的面糊取出

12.放入葡萄干

13.上锅蒸30分钟，焖3-5分钟

14.变得很蓬松四周用刀分离一下倒扣出来

六、黄金玉米烙

1.把玉米放在锅里蒸熟2.蒸熟后剥下玉米粒，可以借助小刀

3.加入适量淀粉

4.拌匀，使每粒玉米几乎都能沾上淀粉

5.碗里加些玉米淀粉，用清水兑成不稠也不稀的水淀粉

6.电饼档加热，把模具放里面，用小勺把玉米尧舀进去

7.用小勺舀些水淀粉到玉米空隙里，填满空隙

8.玉米烙好后，坐锅烧油，火不宜太大9.油热好后，放入玉米饼，煎炸得脆了即可出锅

10.出锅之后撒上白糖就可以了～

功效

玉米的作用及功能

玉米又称为玉蜀黍、珍珠米、玉高粱，是粗粮中的保健佳品，是全世界公认的黄金作物，平时适当的多吃玉米，对人体的健康非常有利。玉米对人体的作用具体有以下几个方面：

1、延缓衰老，中医学认为玉米性平、味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肾明心、清湿热功效，立秋时令食用玉米不但能够去秋燥，还有助于延缓衰老；玉米中含有一种长寿因子—谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功效；

2、预防心脑血管疾病，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和氨基酸等营养成分，可以降低血液的胆固醇浓度，并且防止其沉积于血管壁，因此玉米对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症以及高血压等疾病，都有一定的预防和治疗作用；

3、明目，玉米中含有的类黄酮对视网膜黄斑有一定的作用，所以多吃玉米有一定的明目效果；

4、防癌，玉米中含有的硒和镁有防癌、抗癌作用，最常见的是乳腺癌和直肠癌，这两种物质能够抑制癌细胞的发展、加强肠壁的蠕动、促使体内废物排出体外，对防癌有重要的意义；

5、美容、减肥，玉米皮中的维生素E可以促进人体细胞的分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用也有利于减肥；膨化后的玉米花体积很大，食用后可消除肥胖人的饥饿感，但是热量却不高，是减肥的食品之一；

6、调节荷尔蒙，玉米中富含的维生素E可以通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。

虽然玉米对于大多数人来说都是非常适合食用的，但是在吃玉米的时候也存在需要注意的事项。玉米中的蛋白质缺乏色氨酸，如果长期、单一的食用玉米容易发生癞皮病，所以以玉米为主食的人应当再伴随多吃豆类的食品，补充色氨酸。变质的玉米可以致癌，玉米容易被黄曲霉菌所污染，产生强烈的致癌物，所以玉米应该保存在干燥、通风的环境，霉烂变质的玉米不可食用。

玉米功效

主要营养元素

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功效

玉米的作用及功能

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