每100克维生素含量
3.55毫克
维生素E
206微克
维生素A
0毫克
维生素C
鳟鱼需要高蛋白质饮食和大量的脂肪。 鳟鱼被认为是一种“油性鱼”，这是一种营养描述，表明维生素A，维生素D和ω-3脂肪酸的含量很高，使其成为养殖的绝佳选择。 由于同样的原因，鳟鱼在一些市场上的价格高，但他们的鱼油需要相对丰富的饮食。
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我们休息到六点去大宅屋吃饭，晚餐很丰富，有紫薯等营养丰富的食物，我已经有很多年没有吃过原生态的紫薯了，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通红薯的营养成分外(蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质)，还富含硒元素和花青素。
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在国外，三文鱼一般都是指鲑鱼，是北大西洋的渔民们在不可考据的年代里发现的一种洄游鱼。这种鱼肉质肥厚，富含蛋白质、ω-3脂肪酸和维生素D。随着市场需求的不断增加，北欧沿海的野生大西洋鲑数量下降。1960年代，挪威人开始尝试养殖大西洋鲑。之后，大西洋鲑成为了欧洲和北美东海岸海水渔业的支柱海产。
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