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相关窍门
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蛋饺的窍门1、蛋液中可以多加一个蛋黄,这样做出来颜色更好看。鸡蛋液加入淀粉不能太多,要不合起来时太硬了。 2、蛋皮不宜太厚。肉末多少看蛋皮大小而放。太多合不起来了。阅读:82
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蛋饺的窍门1,勺子最好选择铁的或者铝的,而且口要深一点好做。 2,肉糜不要包得太多,不然蛋饺容易破。 3,几个动作基本连贯着做,蛋液转动好后就可以放肉糜了,不要等到蛋皮都阅读:30
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蛋饺的窍门1、保持蛋饺勺干净蹭凉有充足的油水~不然容易粘住蛋皮~每做一个蛋饺重复以上动作~蛋皮的厚度大小可随意~ 2、做好的蛋饺因为是半熟的~为了易于保存~建议蒸熟了~冷阅读:87
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肉末蛋饺的窍门1、搅拌肉馅顺时针搅拌上劲,这样口感会很好2、摊饼的时候要慢慢的一边倒一边用勺子底部划圈让饼子成圆形。这个做的时候要注意,千万不可一下倒进去,否则就不好整形3、阅读:118
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鲜肉馅蛋饺的窍门1 馅料可以添加别的食材 2 每个蛋液的加入要均匀,做出来的的蛋饺大小才会差不多3 锅热后最小火就行了 4 馅料不要加太多,不然包的时候鸡蛋皮容易破 5 做出来阅读:120
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新化菜蛋饺的窍门蛋饺是个功夫活,细心煎才能漂亮,回锅煎控水分很重要,香味迷人!肉馅不需要太复杂,食物原始味道会很香很可口!我有时候会做香菇肉馅的,也很好吃!最重要的是蛋皮的把握阅读:49