菜谱网 蛋饺做法大全 蛋饺的窍门
蛋饺的窍门
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余甘果蜜的厨房
1、蛋液中可以多加一个蛋黄,这样做出来颜色更好看。鸡蛋液加入淀粉不能太多,要不合起来时太硬了。 2、蛋皮不宜太厚。肉末多少看蛋皮大小而放。太多合不起来了。 3、不要等蛋液表面太干再合起来,利用蛋液可以粘合边缘。 4、做好的蛋饺可以凉后冷藏,做汤或再蒸熟。

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