面臊子的窍门
145浏览 · 70收藏 · 91关注
沙儿飞飞❉
1、肉馅肥瘦比例6:4为宜、自己剁馅儿更香。
2、豆干就是那种卤了的很干香的豆干、切成颗粒。
3盐菜就是蒸扣肉用的、可以用榨菜颗粒代替。
4、老干妈豆豉、可以不用、我们家喜欢就加了。
5、可以加入甜面酱和辣椒粉。
6、熬久一点就软糯一些。
-
18图96
相关窍门
-
臊子面的窍门1，这个饭也是简单的饭，我今天没有自己擀面，用的是白水面。南方的朋友们如果喜欢吃，可以用龙须面代替，也可以用挂面代替。2，我做的时候，按照我们家人的口味，加入了阅读：106 -
臊子面的窍门做臊子面的时候有几个小细节:1，用西红柿做汤的话会有些酸味会破坏汤的味道，西红柿酱是很好的选择！2，最后放香菜会比大葱味道好些，因为忘记买香菜了所以用大葱代替了阅读：100 -
臊子面的窍门1、肉臊子要炒到水份基本收干了吃起来才更香噢！（这些肉臊子的量可以配4到5份的面条）2、面的底汤可以根据自己的口味来调整调料的多少！3、面不要煮过了，要不然吃起阅读：120 -
素卤臊子面的窍门芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种阅读：127 -
家常臊子面的窍门*以上食材用量是两人份，具体食材用量以及食材内容可以根据个人喜好做调整。*调入水淀粉时一定要小火，并且要缓慢倒入快速搅拌，否则很容易结块。*喜欢吃干的朋友可以在阅读：127 -
陕西臊子面的窍门这里的配菜除了木耳和黄花菜最好不要更换以外其他的配菜都可以根据自己的喜好随意添加，豆腐一定要选老豆腐，嫩豆腐一来容易碎，二来口感不好，所有的配菜我都没有具体写克阅读：106
