菜谱网 白菜猪肉水饺——冬至吃饺子,不怕冻耳朵的窍门
白菜猪肉水饺——冬至吃饺子,不怕冻耳朵的窍门
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绿绾潇湘
1.做肉馅最好用猪前腿肉,肉质比较嫩 2.调馅生抽我喜欢用海天味极鲜,颜色浅,味道足。 3.饺子馅太干不好吃,所以先把白菜里的水分攥到肉里先搅匀,盐等咸味调料都先调入肉馅,而白菜先用油拌一下,过10 分钟再与肉馅拌到一起,这样白菜馅外有一层油膜,就不会再出水了(毕竟白菜里的水分不可能全部都攥得出来),这样包饺子的时候饺子馅就不会出汤 4.这个面与馅的量包出来的饺子正好够两个人吃

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