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酷暑时节最经典的美容菜爆炒猪耳朵的窍门
酷暑时节最经典的美容菜爆炒猪耳朵的窍门
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摩西膳坊GODOFMERCY
1.
猪耳朵
一定要处理干净，特别是耳朵眼里，会有许多杂毛。用小刀将猪耳朵刮一遍。 2.猪耳朵在卤制时已经放入了盐等调料。已经入味，因此味极鲜少量的放入，只是为了提鲜。 3.爆炒是用大火，猪耳朵含有大量的胶原蛋白炒制的时候注意不要粘锅。
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酷暑时节最经典的美容菜爆炒猪耳朵
荐
难度：
一般
口味：
辣
烹饪方法：炒
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
猪耳朵,桂皮,八角,陈皮,料酒,生姜
步骤：
买回来的猪耳朵；需要处理干净，特别是耳朵眼里，会有许多杂毛。用小刀将猪耳朵刮一遍。准备卤料可以适量的加入老卤水。准备卤料：生姜1个、香叶3片、桂皮1个、干红辣椒5颗、八角6颗、花椒1小把、陈皮1个。
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