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清炒土豆丝的窍门
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冬季心情
1、土豆丝切得越细越好哈,刀工不好,切得粗,焯水的时间长一点。 2、土豆丝切好后,浸泡在水中,加入白醋。 3、焯水时,等水开土豆丝下锅,焯十来秒钟就可以,不需要等到水开就可以捞出。 4、清炒土豆丝,不需要过多的调料,以免破坏了土豆丝的脆爽感。

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