南瓜发糕的窍门
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宝妈小厨.
1 面糊别太稀，会发粘不好吃
2 蒸的时间一定要够，时间短了中间不熟还蓬不起来
3 大枣选湿润又很有嚼头的那种，太干的枣先泡一下，但时间别太长，成品不好看
4 要开锅后上屉蒸，这样熟的透，发糕蓬松
5 喜甜的糖量可以稍微多加点，但别太多，咱们用的不是耐高糖酵母，会影响生坯的饧发
6 没有模具的，双手蘸水整好形，放在湿润的屉布上也可以。
7 发糕生坯一定不要发过了，发酸就不好吃了
8 要等到发糕凉透了再切
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12图3
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