杏仁瓦片的窍门
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花桑卓玛
1、这款点心的关键点，必须用高温油布，普通油纸和锡箔纸最后成品都会粘在上面，很难弄下来，就功亏一篑了；
2、最后用勺背压平面糊时，尽量薄，杏仁片不重叠，越薄口感越好；
3、烤制过程中，要眼勤手勤，以免有受热不均匀，有烤焦现象；
4、刚烤出来的饼干温度很高，放入凹槽里定型，或擀面杖上，最好是带手套操作。
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6图17
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