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8图难度:一般口味:咸鲜烹饪方法:蒸准备时间:30分钟-1小时93
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豆腐酿的窍门1. 肉馅加入适量的盐、淀粉、葱姜末和蚝油等调味料,顺着一个方向搅拌上劲备用;豆腐切成长条块,在中间挖个球形洞,酿入准备好的肉丸子;水开后蒸上十分钟; 2. 咸阅读:57
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豆腐酿香菇的窍门1、鲜香菇用沸水焯过后会变软出水,要用厨房纸吸干水才可酿入豆腐泥,否则香菇会因水分过多,变得湿滑难酿。2、香菇吸干水后,要在菇的内面抹上一层生粉才酿入豆腐泥,可阅读:91
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油豆腐酿肉的窍门猪肉可以选夹心,肉质相对比较嫩,很适合做馅料。 拌肉馅的时候尽量要往一个方向,不然左拌拌右拌拌就要散了。 手头有高汤的话,就可以替代菜谱中的水了。 不喜白菜软烂阅读:121
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油豆腐酿肉的窍门1.厨艺不好的朋友以防万一可以蒸,但是焖煮会比蒸的好吃。 2.辣椒可以依据个人口味放或不放,都不影响整体的口感。 3.肉一定不要塞太紧,不然油豆腐吸不满汤汁,整阅读:468
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