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白灼虾的窍门
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梅依旧
推荐蘸料: 1、生抽+日本芥辣。 2、蒜蓉 + 盐  + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖。 3、香末 + 末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖。 4、青椒圈加油在锅里略炒+ 盐 + 生抽 + 糖。 注: 1、在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。 2、在虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。

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