菜谱网 笋干炖肉做法大全 笋干炖肉的窍门
笋干炖肉的窍门
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1、笋干要提前泡水,将笋干泡开,再用水煮软。这样再煮的时候不会太硬。
2、建议笋干提前一天泡。笋干泡开后,反复冲洗干净,冲洗干净沙子。再入锅中煮。
3、五花肉选用肥瘦相间的三层肉最佳。做出来肥而不腻。笋干吸油,五花肉带着笋干的香味。二者搭配,恰到好处。
4、笋干如果怕煮不烂,可以当高压锅里压一会再煮。
5、由于笋助消化,加速肠胃蠕动,肠胃功能不健全者,请适量食用。

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