豆腐脑的窍门
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1、打豆浆的时候放入少许大米，可以让豆浆更白，味道更香浓。
2、做好的豆浆一定要全部去除豆渣，这样做出的豆腐脑口感才会嫩滑。
3、豆浆煮的过程要用小火，注意不要煮开，不然容易煮糊，做出的豆腐脑口感就会比较老。
4、豆腐脑里各种配料随个人喜好选用。
5、喜欢吃凉的冰镇后食用口感更好，就像布丁。
2、做好的豆浆一定要全部去除豆渣，这样做出的豆腐脑口感才会嫩滑。
3、豆浆煮的过程要用小火，注意不要煮开，不然容易煮糊，做出的豆腐脑口感就会比较老。
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