巧克力扭纹吐司的窍门
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1．巧克力先削成碎屑，可以缩短融化的时间；
2．巧克力的加热时间视微波炉的功率而定，最好每隔30秒取出看一下，以免糊底；
3．巧克力夹馅尽量擀薄，冷藏成型快，而且利于后续的反复折叠；
4. 面饼一定要尽量擀薄，这样才能立于折叠；
5．至少反复折叠三次，可以使成品的切面更漂亮；
6．注意烘烤过程中，如果吐司表面上色过快，可覆盖锡纸，以免外皮烤糊。
2．巧克力的加热时间视微波炉的功率而定，最好每隔30秒取出看一下，以免糊底；
3．巧克力夹馅尽量擀薄，冷藏成型快，而且利于后续的反复折叠；
4. 面饼一定要尽量擀薄，这样才能立于折叠；
5．至少反复折叠三次，可以使成品的切面更漂亮；
6．注意烘烤过程中，如果吐司表面上色过快，可覆盖锡纸，以免外皮烤糊。
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27图127
