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酸辣鸡胸肉的窍门
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1.鸡胸肉在切成片时,就要加盐腌制一下,整个炒菜的过程无需再加任何盐。
2.鸡胸肉不宜炒太久,在半生不熟的时候就要加剁椒,蒜蓉,这样可以使味道融入其中,也不会使鸡胸肉炒得太老。
3.觉得鸡胸肉老的朋友可以在腌制的时候加入一点料酒腌制一下。
4.如果能加入一些蒜苗小段会使口感和颜色都更加好。

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