2、百叶先用热水冲洗和浸泡,可以有效去腥并使百叶颜色洁白。
3、一勺猪油能使汤汁醇厚、百叶香滑,忌讳的可以不用,也可以加点儿色拉油代替。
4、百叶入锅后,煮开即可调味儿,调味儿的速度要快,调好后即刻关火,否则百叶煮老了就不好吃了。喜欢百叶的都知道啊。
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15图99
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