孔雀开屏鱼的窍门
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功效：补心养阴，澄清肾水，解毒去热，具有补脾利水，去淤生新，清热等功效。
主治水肿，湿痹，脚气，痔疮等症。
禁忌人群：有疮者不可食。
适宜人群：一般人群均可食用。
黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健品。一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。
主治水肿，湿痹，脚气，痔疮等症。
禁忌人群：有疮者不可食。
适宜人群：一般人群均可食用。
黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健品。一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。
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8图89
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孔雀开屏鱼的窍门孔雀开屏鱼是一道非常著名的年菜，新年吃鱼本就有“年年有余”的寓意，加上这“孔雀开屏”的造型，更是有了一种喜庆祥和的好意头。 切鱼时，不要把鱼腹切断，保持连接。姜阅读：27 -
孔雀开屏鱼的窍门1.鱼的脊骨一定要切断，才能将鱼身摆成扇形，切时应保持鱼腹相连，不能切断。 2.蒸鱼豉油的鲜味浓，色泽较淡，多用来清蒸海鲜或鱼类，不宜用生抽或老抽来蒸鱼。 3.阅读：34 -
孔雀开屏鱼的窍门制作诀窍:1、这其实就是一道清蒸鱼，记得一定要等水开后再上锅蒸，大火急蒸6分钟，然后关火虚蒸4分钟。2、鱼身的宽度要切得一致，不能太薄也不可太厚，要用快刀才能将阅读：192 -
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孔雀开屏鱼的窍门1.蒸鱼豉油的鲜味浓，色泽较淡，多用来清蒸海鲜或鱼类，不宜用生抽或老抽来蒸鱼，前者味道会偏咸，后者色泽会发黑。2.蒸熟后应浇上热油，此法可使鱼肉鲜美多汁，还不会阅读：127
