菜谱网 拉面骨汤做法大全 骨汤拉面的窍门
骨汤拉面的窍门
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1、煮骨汤在第一步焯骨头时,务必捞出骨头后将骨头用热水冲洗干净,因为骨头表面如果被吐出的血沫包裹也是非常脏的,影响后面的汤的奶白干净!
2、面条一定选择超市里的拉面,不是我们平时吃的切面,没有这个筋道有弹性适合做汤面!
3、骨汤熬多了,可以用保鲜盒盛出放入冰箱里保存,做馅儿或者煮面都很不错!

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