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芋圆的窍门各位小主做的时候要注意三点哦.1.如果有用到南瓜记得煮熟的南瓜要在锅里炒一下,因为南瓜的水分太足了。2.木薯粉和红薯或者其他配料都是1:2的比例3.在搓圆的时候阅读:688
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巧做芋圆的窍门QQ蜜很难做,我用了现成的,但是需要自己煮,彩虹芋圆就是把地瓜和紫薯面团做完之后,混合在一起就可以了,冷却一定要用冰水,这样QQ蜜和芋圆才有韧劲~~辅料的话,可阅读:83
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椰汁芋圆的窍门木薯粉不容易成型,动作一定。要快,一定趁热加工好,放在冷冻室尽量不要压着,以免结成块,因为木薯粉很容易粘连,煮好后一定要多过几遍冷开水,口感更Q弹。紫薯与红薯步阅读:98
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DIY芋圆的窍门友情提示:芋圆切段之后是可直接开煮的,先将锅中水烧热,然后加入芋圆,等芋圆漂浮上来就可以打捞起来,最后是过一遍冷开水,再进行其他的添加,可以保证芋圆的Q感。DI阅读:134
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芋圆西米露的窍门芋头/蕃薯/紫薯与木薯粉的比例为2:1左右,如果面团干就加入适量的水,水要一点一点的加,不能一次加太多。煮西米的方法可以参考我的“芒果西米露&rdq阅读:106
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芋圆糖水的窍门1、揉面太湿可加些木薯粉或糯米粉,木薯粉也不要加太多导致芋圆口感太硬了,不易熟;糯米粉加太多就不Q了。实在太湿的泥可提前放锅里炒干些,比如用南瓜泥做芋圆。干的话阅读:134