菜谱网 凉拌秋葵做法大全 凉拌秋葵的窍门
凉拌秋葵的窍门
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1.买秋葵前先学会区分秋葵和曼陀罗，后者误食会中毒。
2.秋葵在锅里不要焯太久，时间久了秋葵会被煮烂。口感和卖相都不好。
3.将秋葵铺在冰块上可以迅速降温，锁住营养成分。白焯虾出锅后做好也放在冰上。冰箱里最好常备冰块。
4.有条件的话用专门切熟食的刀来切秋葵，没有的话用水果刀也可以的。但是最好不要用家里切肉的刀。

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